Muffin Keju

 

Bahan Membuat Muffin Keju :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 3 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 2 butir telur
• 200 ml susu cair

Kue Brownies

 

Bahan-Bahan Resep Kue Brownies :

• 175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
• 100 gram margarin
• 3 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram tepung terigu
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder

Cake Puding Mangga

Bahan Cake:

• 3 btr telur ayam
• 50 g gula halus
• 1 sdt ovalet
• 30 g tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 50 g mentega, cairkan

Roti Horn Ragout Sayur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 resep dasar roti isi siap bentuk
• 1 resep olesan

Bahan isi Roti Horn Ragout Sayur:

• 1 sendok makan margarin
• 2 sendok makan tepung terigu potein sedang
• 200 ml air
• 50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
• 30 gram buncis, diiris halus, direbus
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sedok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok makan susu kental manis
• 25 gram keju parut, untuk taburan

Bolu Kukus Daun Suji

 
Bahan-Bahan :

• 125 gram gula pasir
• 200 ml air
• 25 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji yang ditumbuk + 2 lembar daun pandan
• 1 tetes pasta pandan
• 1/2 sdt garam
• 3 butir telur
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder

Puding Coklat Susu

 
Bahan Resep Puding Cokelat Susu :

• * Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
• * Gula pasir, 100 gram
• * Susu cair cokelat, 600 ml
• * Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
• * Pasta cokelat, 1 sendok teh
• * Garam, secukupnya

White Forest Cake

Bukan hanya black forest saja yang terkenal dengan kelezatan dan kemewahan penampilannya. Tapi white forest cake seperti ini juga tak kalah lezat dan cantik penampilannya. Anda bisa menyajikannya untuk kesempatan yang istimewa juga menjadi antaran yang sangat istimewa untuk sahabat atau kerabat Anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 8 kuning telur 
• 4 putih telur 
• 100 gram gula pasir 
• 80 gram tepung terigu protein sedang 
• 10 gram maizena 
• 10 gram susu bubuk 
• 100 gram butter unsalted, lelehkan
• 1/4 sendok teh pasta vanila 

Bahan Filing:

• 100 ml krim kental 
• 150 gram white cooking chocolate, potong-potong
• 25 gram butter salted 

Bahan Toping:

• 250 gram non dairy cream, kocok mengembang
• 100 gram white chocolate, serut, dinginkan

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan butter salted dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke dalam 2 loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
5. Filling: Panaskan krim kental. Masukkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat.
6. Tambahkan mentega tawar. Aduk rata. Masukkan sebentar dalam lemari es sampai mengental. 
7. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan filling.
8. Kocok krim sampai mengembang. Oles seluruh permukaan kue dengan krim kocok tabur dengan parutan white chocolate.

Triple colour cake

Triple colour cake. Cake dengan tiga lapisan yang berbed seperti ini pasti menjadi sajian yang sangat disukai. Dari satu sajian Anda dapat menikmati tiga rasa sekaligus. Dengan tekstur yang lembut pati menjadi antaran yang istimewa bagi sahabat atau kerabat Anda.

Blue velvet cup cake

Blue velvet cup cake. Cake-cake dengan warna-warna yang cerah sekarang ini sedang digandrungi banyak orang. Mulai dari rainbow cake red velvet sampai blue velvet seperti ini. Agar tak penasaran rasa dan bagaimana cara membuatnya, resep berikut ini bisa menjadi pedoman Anda untuk membuat cake yang sedang naik daun ini.

Flag Cake

kue sejenis Rainbow Cake ini nggak kalah enak low sama rainbow cake, karena lapisan nya lebih lembut dari pada Rainbow Cake. Ingin Coba ? ini aku berikan resep nya , SELAMAT MENCOBA!!

Resep Pancake Chocolate

Bahan :

• 60 gr mentega dan lelehkan
• 3 sdm gula pasir, usahakan gula yang berwarna kecoklatan
• 250 ml susu yang cair yang segar
• 3 butir telur ayam
• 100 gr tepung terigu
• 10 gr cokelat (bubuk)
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt soda kue
• 75 gr choco chip
• 50 gram gula pasir

Asal Usul Rainbow Cake

Pasti bagi penyuka jenis kue basah akan sangat mengenal atau pernah dengar Rainbow Cake. Kue dengan warna pelangi yang menawan serta tampilannya begitu menggoda selera. Tetapi sebenarnya darimana asal Rainbow Cake ini? Asal usulnya, berawal dari seorang mahasiswi yang bernama Kaitlin Flannery di negara Amerika Serikat. Mahasiswi ini rupanya akan membuat surprise untuk seorang sahabatnya yang juga sangat menyukai warna pelangi. Kemudian terciptalah cake dengan warna pelangi didalamnya dan bagian luarnya terselaput lapisan berwarna putih.

Coklat Puding Lapis Jeli

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan 1:
1.000 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
2 kuning telur

Choco Chip Cookies

Bahan :

100 gr butter

100 gr gula halus

225 gr tepung terigu protein rendah

25 gr coklat bubuk

1 btr telur, kocok lepas

1/2 sdt vanili

1 sdt pasta coklat
Sedikit choco chip utk hiasan

100 gr dark cooking chocolate, dilelehkan (opsional)

Resep Rainbow Cake

Bahan-bahan utama Rainbow Cake: 

1. Siapkan 250 gr tepung terigu

2. Kemudian siapkan juga 350 gram gula pasir

3. 10 butir telur

4. 75 ml mentega yang dilelehkan

5. 1 sendok teh vanila bubuk

6. 1 sendok teh garam

7. 1 sendok teh emulsifier (Emulsifier atau zat pengemulsi adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi serta membantu melembutkan campuran gula dan telur). Anda bisa menggunakan beberapa merk pengemulsi seperti ovalett, alfagell atau baking soda lainnya.

8. Jangan lupa juga sediakan macam-macam pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru, ungu dan oranye dengan takaran secukupnya

Cara membuat rainbow cake: 

1. Pertama-tama kocok telur yang dicampur gula pasir hingga menjadi adonan yang halus. Kemudian tuang emulsifier perlahan-lahan taburkan vanili bubuk serta garam. Terus kocok adonan telur dan gula pasir tersebut hingga terlihat mengembang. Untuk bisa membuat adonan yang sempurna, anda membutuhkan sebuah mixer untuk mengaduknya.

2. Ambil beberapa sendok adonan kemudian tempatkan pada wadah kecil seperti mangkok atau piring, masukan mentega dan  tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian diaduk hingga tercampur rata dan sisihkan. Buat hingga menjadi 6 bagian adonan dengan macam-macam warna menggunakan pewarna makanan.

3. Gunakan loyang dengan ukuran diameter 24 cm. Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit, angkat dan dinginkan.

4. Susun bolu kukus dengan warna yang diinginkan sesuai selera. Beri olesan Buttercream tipis-tipis (lihat pembuatan buttercream setelah pembuatan rainbow cake dibawah), tumpuk dan beri olesan buttercream.

5. Lapisi semua bagian luar bolu dengan buttercream hingga merata

Beri hiasan sebagai pemanis. Anda bisa menambahkan buah cherry, kismis atau strawberry atau gula-gula pada bagian topping-nya agar terlihat lebih cantik.

Khusus untuk Buttercream yang digunakan sebagai pembungkus rainbow cake agar lebih legit, lembut dan beraroma lemon, maka diperlukan langkah-langkah sebagai berikut:

Bahan utama Buttercream yang digunakan untuk menghias Rainbow Cake :

1. Siapkan 9 butir telur yang digunakan hanya putihnya saja

2. 350 gram gula pasir

3. 500 gram butter atau mentega tanpa garam

4. 2 sendok teh ekstrak jeruk nipis (lemon) atau air perasan jeruk.

Cara membuat Buttercream Rainbow Cake: 

1. Hal yang pertama kali anda lakukan adalah memasak putih telur serta gula yang dicampur didalam panci kecil dengan menggunakan api sedang. Kocok-kocok adonan hingga gula mencair.

2. Setelah gula meleleh bersama putih telur dengan sempurna kemudian pindahkan ke mangkuk dan gunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi seperti foam atau busa.

3. Masukkan mentega sedikit demi sedikit dan aduk terus selama kurang lebih 10 menit hingga adonan tercampur dengan sempurna.

4. Agar adonan memiliki aroma yang segar, maka hal terakhir yang dilakukan adalah menambahkan ekstrak lemon atau air perasan lemon yang dituang perlahan-lahan sambil di aduk hingga merata.

5. Setelah merata, segera matikan mixer dan kini anda telah memiliki Buttercream yang bisa digunakan untuk menghias Rainbow Cake.

Resep Roti Tawar

• 1000 gr Tepung
• 20 gr Yeast
• 20 gr Garam
• 20 gr full cream
• 5 gr Format
• 1 butir telur
• 90 gr Mentega
• 90 gr Gula
• 500 ml Air Es

METHOD

pisahkan butter dan garam, aduk semua bahan kering sampai rata lalu tuangkan air dan telur kedlam adukan td,setelah adonan setengah kalis masukan bautter dan garam.
Untuk besar kecil hasilnya tergantung dengan loyang yg di pakai. Baked dengan suhu 200C selama kurang lebih 45 menit

Tiramishu

• 10 butir kuning telur
• 200gr Gula
• Puglia Cheese ( Mascarpon Cheese )
• 1kg Whiping Cream
• Gelatin
• Air
• Sponge

METHOD

1. Kocok kuning telur dengan gula, agar menjadi sebayong, Masukan Cheese Mascarpon kocok lagi di atas air panas.
2. Kocok cream hingga mengembang, rebus Gelatine dengan sedikit air.
3. Semua adonan di jadikan satu, Aduk hingga merata + gelatine,
4. Alasnya Sponge setebal 5cm, dan siram dengan kopi dan syirup rum.
5. Tiramishu siap di cetak di Pipa, Gelas, atau tempat lainya

Resep membuat kue Bakpao ayam

Bahan Isi Bakpao :

• 1/4 bawang bombay, cincang halus
• 100 gram daging ayam giling
• 1 butir pekak
• 1 3/4 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tangkue, potong kotak kecil 25 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kulit Bakpao :

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram gula tepung
• 15 gram susu bubuk
• 1 putih telur
• 75 ml air es
• 25 gram mentega putih
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat  :

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan pekak, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan tangkue. Asuk rata. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. Aduk rata.
4. Tambahan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram adonan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.
6. Tetes tengah bakpao dengan pewarna merah tua menggunakan tusuk gigi.
7. Kukus 7 menit dengan api sedang.